gazeta.jp Polonia Japonica

Polonijny portal internetowy funkcjonujący w polsko-japońskiej przestrzeni międzykulturowej, prowadzony przez grupę Polek mieszkających, pracujących i działających w Japonii.

 

Galeria

A+ A A-

INSPIRACJE KULINARNE DANUSI MANO Chleb pszenny Wyróżniony

Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Na śniadanie, obiad czy kolację, jest wszędzie i zawsze na naszych stołach. Chleb.

chleb 0

O pieczeniu chleba napisano już wiele. Wielu z Was ma swój ulubiony przepis, także i ja. Dlatego chciałabym podzielić się z Wami moim ulubionym, bardzo prostym i szybkim przepisem na chleb pszenny na drożdżach instant. Jest to zwykły, pszenny chleb, a jednak bardzo smaczny, cudownie pachnący i zdrowszy od tradycyjnych chlebów ze sklepu.

Niestety, dzisiejszy chleb znacznie różni się od tradycyjnych wypieków, ponieważ współczesne piekarstwo działa na pograniczu technologii żywności oraz chemii przemysłowej i spożywczej. Dlatego chleb upieczony w domu, najlepiej z ekologicznych składników, jest zdrowszy i o wiele smaczniejszy.

 

Składniki:

400g mąki pszennej

1 płaska łyżka cukru

1 mała łyżeczka soli

2 łyżki oliwy z oliwek

7 g drożdży instant

około 150- 200 ml ciepłej wody

 

Sposób wykonania:

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, sól, oliwę z oliwek i drożdże. Wymieszać.

Dodawać stopniowo letnią wodę, mieszając najlepiej drewnianą łyżką aż do wstępnego połączenia się składników. Następnie wyrabiać ciasto ręką tak długo, aż będzie elastyczne i zwarte. Ciasto można wyrabiać w misce lub przełożyć na oprószoną mąką stolnicę czy blat kuchenny.

chleb 1

Uformować kulę, umieścić w misce i przykryć bawełnianą ściereczką. Pozostawić około 1 godziny w ciepłym miejscu, do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

chleb 2 2

Aby przyspieszyć proces wyrastania ciasta, umieszczam go w nagrzanym piekarniku do 30 stopni. Ciasto wtedy pięknie wyrasta w ciągu 30-40 min.

chleb 3

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiać ciasto jeszcze raz około pół minuty.

Uformować gruby wałek i umieścić go w foremce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na około 5 minut w ciepłe miejsce.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni Celsjusza z włączoną funkcją nawilżania. Jeśli piekarnik nie posiada takiej funkcji, to należy włożyć do piekarnika pojemniczek z wodą i pozostawić go podczas całego pieczenia. Wytworzona para spowoduje, ze skórka chleba nie będzie sucha i twarda, a chleb będzie pięknie wyrośnięty, miękki, ale z chrupiącą skórką.

Chleb piec 50 minut, do lekkiego zbrązowienia skórki. Przed włożeniem do piekarnika chleb można naciąć z wierzchu ostrym nożem i obsypać delikatnie mąką.

Jest to podstawowy przepis na chleb pszenny, można jednak dodać do niego zioła, płatki owsiane, sezam, suszone pomidory czy oliwki według własnego smaku i pomysłu. Zapewniam, że każda wersja jest pyszna.

chleb 5

chleb 6

Życzę Państwu smacznego!!

Zaloguj się, by skomentować
© 2013 www.polonia-jp.jp

Logowanie lub Rejestracja

Zaloguj się