gazeta.jp Polonia Japonica

Polonijny portal internetowy funkcjonujący w polsko-japońskiej przestrzeni międzykulturowej, prowadzony przez grupę Polek mieszkających, pracujących i działających w Japonii.

 

Galeria

A+ A A-
  Składniki: 4-5 bakłażanów, 200g mielonego mięsa wieprzowego, por, pół szklanki mleka, łyżka pasy miso, sól, pieprz, olej Sposób przyrządzenia:   Bakłażany opłukać, odciąć łodyżkę z listkami i pokroić w kostkę o boku 2cm, przełożyć do miski i mieszając dosyć obficie posolić. Odstawić na około 15 minut. Pora opłukać, odciąć korzeń i końce zielonych liści, a po przekrojeniu wzdłuż ponownie opłukać zanieczyszczenia pozostające pomiędzy warstwami liści. Przygotowanego w ten sposób drobno pokroić w paseczki. W kubeczku połączyć miso z mlekiem dokładnie mieszając. Bakłażany zalać wodą, przelać na sito i szybko osuszyć dociskając papierowym ręcznikiem. Do chińskiej patelni wok wlać łyżkę oleju do smażenia i dobrze ją rozgrzać. Kolistymi ruchami patelni albo pędzelkiem rozprowadzić olej po całej powierzchni, wrzucić mięso i pora, doprawić szczyptą soli i pieprzem i podsmażyć ciągle mieszając. Kiedy mięso zmieni kolor wrzucić bakłażany, dobrze wymieszać, zmniejszyć płomień do minimum, przykryć szczelną pokrywką i dusić około 3-4 minuty aż bakłażany zmiękną. Zdjąć pokrywkę, wlać mleko z miso, zwiększyć płomień i ciągle mieszając połączyć składniki częściowo odparowując mleko. Podawać z ryżem.   Uwagi: Potrawę można zrobić w wersji europejskiej dodając szklankę krojonych pomidorów z puszki i rozdrobnioną kostkę bulionu. Wówczas zamiast pora lepiej dodać pokrojoną cebulę. W końcowej fazie smażenia należy nieco dłuzej odparowywać płyn z pomidorów. Tak przygotowaną potrawę należy podawać z makaronem lub białym pieczywem. -------------------------------------------------------------------------------------------- GOTUJ Z NAMI Celem naszej rubryki jest podzielenie się z Państwem wiedzą, w jaki sposób zdrowo, szybko i niedrogo gotować w oparciu o sprawdzone przepisy oraz produkty, które można kupić w…
Opublikowano w KULINARIA
Napisane przez
Czytaj więcej...
© 2013 www.polonia-jp.jp

Logowanie lub Rejestracja

Zaloguj się