gazeta.jp Polonia Japonica

Polonijny portal internetowy funkcjonujący w polsko-japońskiej przestrzeni międzykulturowej, prowadzony przez grupę Polek mieszkających, pracujących i działających w Japonii.

 

Galeria

A+ A A-

Pora zbioru ryżu Wyróżniony

Oceń ten artykuł
(4 głosów)

 ryz 1

Przełom września i pażdziernika to w centralnej Japonii czas zbioru ryżu posadzonego w końcu kwietnia lub na początku maja. Przypuszcza się, że ryż zaczęto uprawiać na archipelagu japońskim około 6 tysięcy lat temu i od dawna jest istotnym składnikiem diety oraz ważnym elementem historii, kultury i ekonomii japońskiej. Na przestrzeni wieków tutejsi rolnicy wyhodowali japońską odmianę ryżu japonica, który różni się smakiem od uprawianego w innych częściach Azji.

Obecnie uprawa tego zboża ma miejsce niemal we wszystkich prefekturach i jest wysoko zmechanizowana i nowoczesna. Produkcja, dzięki japońskim rolnikom uprawiającym ryż na niewielkich poletkach ponad dwóch milionów farm, całkowicie pokrywa zapotrzebowanie rynku. Najpopularniejszym gatunkiem japońskiego ryżu jest odmiana koshihikari.

Ryż w Japonii można zjeść w wielu postaciach, jednak przygotowany nawet w ten najprostszy sposób jest pysznym i pożywnym elementem tradycyjnej kuchni.

 

ryz 2

 

ryz 3

 

ryz 4

Zaloguj się, by skomentować
© 2013 www.polonia-jp.jp

Logowanie lub Rejestracja

Zaloguj się