gazeta.jp Polonia Japonica

Polonijny portal internetowy funkcjonujący w polsko-japońskiej przestrzeni międzykulturowej, prowadzony przez grupę Polek mieszkających, pracujących i działających w Japonii.

 

Galeria

A+ A A-
  Składniki: 1. 4 białka + szczypta soli 2. 4 łyżki drobnego cukru 3. 2 łyżki kakao 4. 2 łyżki gorzkiej, posiekanej czekolady 5. 1,5 łyżeczki octu (winnego lub balsamicznego) Uwaga!! Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Pianę najlepiej ubijać w dużej, szklanej misce.   Sposób wykonania: 1. Białka umieścić w misce, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Stopniowo, po łyżce dodawać cukier, cały czas ubijając. Piana powinna być gęsta i błyszcząca. Po ubiciu dodać ocet, kakao i czekoladę. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki z pianą. 2. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, na który nałożyć masą białkową o średnicy okolo 20-23 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni Celsjusza, po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez 1 godzinę. 3. Dokładnie wystudzić w uchylonym piekarniku. Gotowa beza Pavlova powinna być chrupiąca i sucha, w środku jednak miękka. 4. Na wierzchu bezy można nałożyć według uznania np. kwaskowy dżem i bitą śmietanę z owocami lub tylko bitą śmietanę i owoce. Najbardziej pasują truskawki, jagody, maliny. Tym razem nałożyłam tylko śmietanę i owoce. Ubiłam 300 ml śmietany kremówki 35%.   Tort Pavlova można udekorować również posiekaną czekoladą i listkami mięty. Przechowywać w lodówce. Smacznego!! Tort Pavlova to deser australijski i nowozelandzki. Nazwa pochodzi od nazwiska rosyjskiej primabaleriny Anny Pawlowej. Po raz pierwszy został przygotowany podczas pobytu tancerki w Perth w 1926 roku przez szefa kuchni w hotelu Esplanade, a inspiracją był kostium primabaleriny z Jeziora Łabędziego. Jednak do autorstwa deseru pretendują także Nowozelandczycy, twierdząc, że przyrządzono go w Wellington podczas tournée Pawlowej w 1926 roku. ............................... Danusia…
Opublikowano w KULINARIA
Napisane przez
Czytaj więcej...
© 2013 www.polonia-jp.jp

Logowanie lub Rejestracja

Zaloguj się