Ogórki kiszone mogłabym jeść każdego dnia. Szczególnie takie domowe, chrupiące i jędrne. Dodaję je do sałatek, kanapek, jem jako dodatek do obiadu czy do zupy ogórkowej. Mój sposób kiszenia ogórków jest sprawdzony, a ogórki wychodzą idealnie ukiszone. Składniki: 1.  6 długich, cienkich ogórków 2. kilka ząbków czosnku 3. kwiaty kopru lub tylko pęczek koperku (kwiaty kopru można kupić np.w japońskich kwiaciarniach) 4. 1 litr przegotowanej wody 5. 2 płaskie łyżki soli 6. proszę przygotować 2 półlitrowe słoiki Opcjonalnie: 2 kawałki korzenia chrzanu liście wiśni, chrzanu lub dębu Sposób wykonania: Ogórki dokładnie wymyć i odciąć końcówki. Chrzan oczyścić i obrać ze skórki, pokroić w niewielkie cząstki. Koper, liście dokładnie wymyć. Wodę zagotować, po zagotowaniu dodać sól, wymieszać, zwracając uwagę, żeby sól dobrze się rozpuściła . Słoiki i nakrętki należy dokładnie wymyć i wyparzyć . Nie powinny też być uszkodzone. Do słoika włożyć koper i czosnek oraz pozostałe, opcjonalne składniki. Następnie ogórki ułożyć dosyć ściśle w słoiku. Kolejność układania składników w słoiku praktycznie nie ma znaczenia. Ogórki można również pokroić na mniejsze części. Całość zalać gorącą wodą z solą i mocno zakręcić. Lekko wstrząsnąć słoiki i postawić je do góry dnem. Tak pozostawić aż do całkowitego wystygnięcia. Słoiki można pozostawić w tej pozycji w ciepłym pomieszczeniu. Po pewnym czasie można je przenieść do chłodniejszego pomieszczenia czy spiżarki. Ogorki ukiszą się po dwóch tygodniach, a maksymalnie po 20 dniach. Życzę smacznego!