gazeta.jp Polonia Japonica

Polonijny portal internetowy funkcjonujący w polsko-japońskiej przestrzeni międzykulturowej, prowadzony przez grupę Polek mieszkających, pracujących i działających w Japonii.

 

Galeria

A+ A A-
  Ozōni z mięsem kurczaka Składniki: litr bulionu z kurczaka torigara supu (patrz zdjęcie), kawałek suszonych wodorostów kombu, surowe krewetki – po jednej na osobę, kawałek rzepy daikon, ½ marchewki, gotowane pędy bambusa takenoko, 2 świeże grzyby shiitake, 100-150 g kurczaka, kiełbasa rybna kamaboko – po dwa plasterki na osobę, do ozdoby kilka listków dzikiej pietruszki mitsuba przyprawy: łyżka sosu sojowego, łyżka sosu do soby lub udonu mentsuyu, sól Sposób wykonania: Opłukać daikon i marchewkę, grzyby shiitake oczyścić papierowym ręcznikiem. Marchewkę pokroić w plastry, a następnie odcisnąć w plastrach okrągłe kwiaty używając wyciskarki, daikon oraz pędy bambusa pokroić w równe, cienkie plasterki. Kapelusze grzybów shiitake przekroić na cztery części. Opłukać i pokroić na niewielkie kawałki kurczaka. Do wywaru z kurczaka włożyć kombu, pokrojony daikon, marchewkę, grzyby shiitake, pędy bambusa i kurczaka. Gotować na wolnym ogniu do miękkości składników (około 10 minut). Pod koniec gotowania wyjąć z zupy kombu a wrzucić surowe krewetki oraz plasterki rybnej kiełbasy kamaboko. Pod koniec gotowania zupę doprawić dodając po jednej łyżce sosu sojowego, sosu mentsuyu oraz szczyptę soli. Jeżeli ktoś woli bardziej wyrazisty smak zupy, może dodać większą ilość wymienionych przypraw. Ozōni przelane do miseczek ozdobić listkami mitsuba.   Ozōni z tofu i krewetkami Składniki: bulion rybny w torebce tennen dashi*, kawałek suszonych wodorostów kombu, litr wody, kawałek rzepy daikon, ½ marchewki, gotowane pędy bambusa takenoko, 2 suszone grzyby hoshi shiitake, 2 świeże grzyby shiitake, kiełbasa rybna kamaboko – po dwa plasterki na osobę, surowe krewetki – po jednej na osobę, 40 – 50 g…
Opublikowano w GOTUJ Z NAMI
Napisane przez
Czytaj więcej...
© 2013 www.polonia-jp.jp

Logowanie lub Rejestracja

Zaloguj się