gazeta.jp Polonia Japonica

Polonijny portal internetowy funkcjonujący w polsko-japońskiej przestrzeni międzykulturowej, prowadzony przez grupę Polek mieszkających, pracujących i działających w Japonii.

 

Galeria

A+ A A-

INSPIRACJE KULINARNE DANUSI MANO Ogórki kiszone Wyróżniony

Oceń ten artykuł
(0 głosów)

ogórki 1

Ogórki kiszone mogłabym jeść każdego dnia. Szczególnie takie domowe, chrupiące i jędrne. Dodaję je do sałatek, kanapek, jem jako dodatek do obiadu czy do zupy ogórkowej. Mój sposób kiszenia ogórków jest sprawdzony, a ogórki wychodzą idealnie ukiszone.

Składniki:
1.  6 długich, cienkich ogórków
2. kilka ząbków czosnku
3. kwiaty kopru lub tylko pęczek koperku (kwiaty kopru można kupić np.w japońskich kwiaciarniach)
4. 1 litr przegotowanej wody
5. 2 płaskie łyżki soli
6. proszę przygotować 2 półlitrowe słoiki
Opcjonalnie:
2 kawałki korzenia chrzanu
liście wiśni, chrzanu lub dębu
Sposób wykonania:
Ogórki dokładnie wymyć i odciąć końcówki. Chrzan oczyścić i obrać ze skórki, pokroić w niewielkie cząstki. Koper, liście dokładnie wymyć. Wodę zagotować, po zagotowaniu dodać sól, wymieszać, zwracając uwagę, żeby sól dobrze się rozpuściła .
Słoiki i nakrętki należy dokładnie wymyć i wyparzyć . Nie powinny też być uszkodzone.
Do słoika włożyć koper i czosnek oraz pozostałe, opcjonalne składniki. Następnie ogórki ułożyć dosyć ściśle w słoiku. Kolejność układania składników w słoiku praktycznie nie ma znaczenia. Ogórki można również pokroić na mniejsze części.
ogórki 2Całość zalać gorącą wodą z solą i mocno zakręcić. Lekko wstrząsnąć słoiki i postawić je do góry dnem. Tak pozostawić aż do całkowitego wystygnięcia.
Słoiki można pozostawić w tej pozycji w ciepłym pomieszczeniu. Po pewnym czasie można je przenieść do chłodniejszego pomieszczenia czy spiżarki.
Ogorki ukiszą się po dwóch tygodniach, a maksymalnie po 20 dniach.

ogórki 3Życzę smacznego! 

Zaloguj się, by skomentować
© 2013 www.polonia-jp.jp

Logowanie lub Rejestracja

Zaloguj się