Składniki:

cukinia, pół marchewki, seler naciowy, dwie łyżki oliwy, dwie łyżki octu, sól, szczypta cukru, szczypta pieprzu, jedna łyżeczka do kawy nasion kminku

Sposób przyrządzania:

Warzywa opłukać i osuszyć. Następnie obrać marchewkę, odciąć twarde końce cukinii i usunąć włókna z selera. Wszystkie warzywa pokroić na plasterki jednakowej grubości (do 0,5 cm). W garnku zagotować dwa litry wody. Wrzucić do niej kolejno marchewkę, cukinię, seler i gdy woda ponownie zacznie wrzeć, odcedzić warzywa na sitku. Odcedzone warzywa przełożyć do miski i jeszcze gorące doprawić wyżej podanymi składnikami i dobrze wymieszać. Tak zamarynowane warzywa przełożyć do zamykanego pojemnika i schłodzić w lodówce. Podawać na przystawkę.

Uwagi:

1. Marynatę można zrobić również z żółtej cukinii.
2. Potrawę można przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni.

--------------------------------------------------------------------------------------------

GOTUJ Z NAMI

Celem naszej rubryki jest podzielenie się z Państwem wiedzą, w jaki sposób zdrowo, szybko i niedrogo gotować w oparciu o sprawdzone przepisy oraz produkty, które można kupić w każdym supermarkecie w Japonii. Pragniemy zachęcić Państwa do zwracania uwagi na prozdrowotne właściwosci potraw. Głównym założeniem naszej kuchni jest prostota. Mamy nadzieję, że nasz kulinarny kącik zachęci do gotowania zdrowo, smacznie i twórczo - z pasją.

Halina Kumakura – polonistka mieszkająca ponad trzydziesci lat w Japonii. Od dzieciństwa interesowała się sztuką kulinarną. Przez lata praktyki wykształciła własny styl gotowania, łączący często tradycyjną kuchnię polską z kuchnią japońską. Jej pasją są podróże.

Anna Łata – pedagog, nauczycielka języka polskiego w Szkole Polonijnej w Tokio. Miłośniczka kuchni wegeteriańskiej oraz kuchni japońskiej. W wolnych chwilach instruktorka tańca fitness zumba.