(dla dwóch osób)

Składniki:

około 250 gramów ugotowanego, ciepłego ryżu, 2 jajka, 2-3 plasterki bekonu, szynki lub pieczeni wieprzowej, po kawałku pora i marchewki, jedna zielona papryka (piiman), jedna pieczarka lub grzyb shiitake, sól, pieprz, sos sojowy, olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

Warzywa opłukać i osuszyć. Wszystkie składniki drobno pokroić na kawałki jednakowej wielkości. Jajka rozmącić w kubeczku dodając szczyptę soli i pieprzu.

Do dużej, głębokiej patelni (najlepsza jest patelnia typu wok) wlać 2-3 łyżki oleju, włączyć gaz i kolistymi ruchami rozprowadzając olej po całej patelni dobrze go rozgrzać. Nadmiar oleju wylać. Na patelnię wrzucić marchewkę, bekon i warzywa, smażyć przez około 30 sekund ciągle mieszając. Następnie dołożyć ryż i wlać jajka. Smażyć wszystko na średnim ogniu, mieszając energicznie i odwracając potrawę zamaszystym ruchem patelni. Kiedy ryż przestanie się kleić i zrobi się sypki, doprawić solą i pieprzem oraz polać łyżką sosu sojowego. Jeszcze raz przesmażyć. Podawać gorący z filiżanką bulionu.

Uwagi:

Ryż przeznaczony na chahan powinien być nieco twardszy. Jeśli jest to ryż ugotowany poprzedniego dnia, należy go podgrzać w kuchence mikrofalowej przed wrzuceniem na patelnię. O powodzeniu wykonania potrawy decyduje niezbyt duża ilość calej masy przeznaczonej do smażenia. Najłatwiej wykonać smaczny chahan, jeżeli na patelni smażymy ryż przeznaczony najwyżej dla dwóch osób.

-------------------------------------------------------------------------------------

GOTUJ Z NAMI

Celem naszej rubryki jest podzielenie się z Państwem wiedzą, w jaki sposób zdrowo, szybko i niedrogo gotować w oparciu o sprawdzone przepisy oraz produkty, które można kupić w każdym supermarkecie w Japonii. Pragniemy zachęcić Państwa do zwracania uwagi na prozdrowotne właściwosci potraw. Głównym założeniem naszej kuchni jest prostota. Mamy nadzieję, że nasz kulinarny kącik zachęci do gotowania zdrowo, smacznie i twórczo - z pasją.