Składniki:

1 ogórek, 3-4 pomidorki koktajlowe, ¼ młodej cebuli shintamanegi, 1 żółta papryka, 200g ośmiornicy*, sól, pieprz, 3 łyżki octu, oliwa, opcjonalnie: odrobina czosnku lub skórka otarta z cytryny albo limonki

Sposób przyrządzenia:

       1. Opłukać paprykę, ogórka i pomidorki, następnie paprykę i ogórki pokroić w duże trójkąty (patrz zdjęcie), a pomidorki przekroić na połowę.

       2. Osuszoną ośmiornicę pokroić na kawałki wykorzystując zarówno macki jak i głowę, przy czym odrzucamy cienkie końcówki ramion.

       3. Cebulę pokroić bardzo cieńko, najlepiej zetrzeć w plasterki na tarce.

       4. Wszystkie składniki włożyć do szklanej miski, zalać zalewą zrobioną z 2 łyżek oliwy, 3 łyżek octu, soli oraz pieprzu i dobrze wymieszać. Osoby lubiące czosnek mogą dodać do zalewy odrobinę drobno startego na tarce czosnku.

       5. Miseczkę z sałatką przykryć folią i wstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem posypać skórką świeżo otartą z cytryny lub limonki.

Uwagi:

*Ośmiornica sprzedawana w japońskich sklepach jest ugotowana w osolonej wodzie, więc należy ją przed przygotowaniem dobrze opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Ośmiornica to jeden z ciekawszych owoców morza ze względu na delikatne, niskokaloryczne i dobrze przyswajalne mięso, a także bogate walory smakowe.

Gorąco polecamy!

-------------------------------------------------------------------------------------

GOTUJ Z NAMI

Celem naszej rubryki jest podzielenie się z Państwem wiedzą, w jaki sposób zdrowo, szybko i niedrogo gotować w oparciu o sprawdzone przepisy oraz produkty, które można kupić w każdym supermarkecie w Japonii. Pragniemy zachęcić Państwa do zwracania uwagi na prozdrowotne właściwosci potraw. Głównym założeniem naszej kuchni jest prostota. Mamy nadzieję, że nasz kulinarny kącik zachęci do gotowania zdrowo, smacznie i twórczo - z pasją.