gazeta.jp Polonia Japonica

Polonijny portal internetowy funkcjonuj─ůcy w polsko-japo┼äskiej przestrzeni mi─Ödzykulturowej, prowadzony przez grup─Ö Polek mieszkaj─ůcych, pracuj─ůcych i dzia┼éaj─ůcych w Japonii.

 

Galeria

A+ A A-

Chawanmushi Wyr├│┼╝niony

Oceń ten artykuł
(2 głosów)

Chawamushi3a 500

 

Składniki:

3 jajka, pol─Ödwiczki drobiowe sasami 50 gram├│w, krewetki 4 sztuki, suszone grzyby shiitake 4 sztuki, moczone w ma┼éej ilo┼Ťci ciep┼éej wody przez 1-2 godziny, kamaboko 4 plastry, kilka li┼Ťci mitsuba, wywar rybny przygotowany z paczki dashi jiru 450 ml, woda pozosta┼éa po moczeniu grzyb├│w modoshi jiru 100 ml, przyprawy: s├│l 1/2 ┼éy┼╝eczki, sos sojowy 4 ┼éy┼╝eczki, cukier 1 ┼éy┼╝eczka

Chawamushi1 500a

 

Spos├│b wykonania:

1. Ugotowa─ç dashi jiru z jednej, niesolonej saszetki dashi, ostudzi─ç.

2. Op┼éuka─ç pol─Ödwiczki kurczaka, pokroi─ç i skropi─ç kilkoma kroplami sosu sojowego.

3. Wybi─ç jajka do miseczki, rozm─ůci─ç pa┼éeczkami tak, aby nie powsta┼éa piana. Przecedzi─ç przez sito, przecieraj─ůc przez nie te fragmenty bia┼éka, kt├│re na nim pozosta┼éy.

4. Jajka po┼é─ůczy─ç z dashi jiru, doprawi─ç sol─ů, sosem sojowym, cukrem, doda─ç wod─Ö po moczeniu grzyb├│w modoshi jiru. Delikatnie wszystko wymiesza─ç.

5. Op┼éuka─ç pol─Ödwiczki kurczaka, pokroi─ç i skropi─ç kilkoma kroplami sosu sojowego. 

6. Op┼éuka─ç krewetki, wyj─ů─ç wn─Ötrzno┼Ťci zostawiaj─ůc ogonki.

7. Kapelusze grzyb├│w shiitake pokroi─ç na plastry, kameboko pokroi─ç w kostk─Ö, odci─ů─ç li┼Ťcie mitsuba pozostawiaj─ůc 3 cm ┼éodygi.

8. W┼éo┼╝y─ç wszystkie sk┼éadniki do czterech ma┼éych naczy┼ä, w kt├│rych zamierzamy podawa─ç potraw─Ö, zala─ç jajkami, na wierzch po┼éo┼╝y─ç li┼Ť─ç mitsuba. Naczynia przykry─ç dwiema warstwami folii aluminiowej.

9. Naczynia wstawi─ç do piekarnika na blaszce do pieczenia. Piekarnik nastawi─ç na 170 stopni, czas pieczenia - 30 minut. Po zako┼äczeniu pieczenia chawamushi trzyma─ç w piekarniku jeszcze przez oko┼éo 5 minut.

 Chawamushi2 500a

Uwagi:

Chawanmushi tradycyjnie serwuje si─Ö w niewielkich naczyniach z przykrywk─ů. Pokrywk─ů nakrywa si─Ö potraw─Ö przed podaniem, do zapiekania nale┼╝y j─ů przykry─ç foli─ů.

Jest to danie, kt├│re mo┼╝na modyfikowa─ç wed┼éug w┼éasnego uznania  wykluczaj─ůc mi─Öso a dodaj─ůc gotowany groszek, marchewk─Ö lub wi─Öcej krewetek.

-------------------------------------------------------------------------------------

GOTUJ Z NAMI

Celem naszej rubryki jest podzielenie si─Ö z Pa┼ästwem wiedz─ů, w jaki spos├│b zdrowo, szybko i niedrogo gotowa─ç w oparciu o sprawdzone przepisy oraz produkty, kt├│re mo┼╝na kupi─ç w ka┼╝dym supermarkecie w Japonii. Pragniemy zach─Öci─ç Pa┼ästwa do zwracania uwagi na prozdrowotne w┼éa┼Ťciwosci potraw. G┼é├│wnym za┼éo┼╝eniem naszej kuchni jest prostota. Mamy nadziej─Ö, ┼╝e nasz kulinarny k─ůcik zach─Öci do gotowania zdrowo, smacznie i tw├│rczo - z pasj─ů.

Zaloguj si─Ö, by skomentowa─ç
┬ę 2013 www.polonia-jp.jp

Logowanie lub Rejestracja

Zaloguj si─Ö