Dzisiaj chciałam przedstawić Państwu mój ulubiony przepis na pyszną, wartościową i aromatyczną zupę krem z dyni.

Dlaczego warto jeść dynię?
Dynia jest warzywem bogatym w witaminy zwłaszcza z grupy B oraz cenne minerały jak potas, magnez, wapń czy cynk, tak ważne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Jest również bogatym źródłem białka i błonnika. Dynia jest warzywem niskokalorycznym, dlatego pomaga w odchudzaniu. Poza tym sprzyja oczyszczaniu z toksyn i ma właściwości odkwaszające.
Dynię sprowadził do Europy Krzysztof Kolumb i od tamtej pory stopniowo wprowadzano ją do naszej diety. Obecnie istnieje wiele przepisów na potrawy z wykorzystaniem dyni, można podawać dynię na słodko, stosować ją jako składnik w deserach, ciastach, budyniach, a także jako dodatek do mięs, sałatek czy zup.

Zupa krem z dyni

Składniki :
500 g dyni
1 mała , biała cebula
2 łyżki mleczka kokosowego
1/5 łyżeczki startego imbiru
1 łyżka masła
3 łyżki 35% śmietanki
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
600 ml wody
Do przygotowania potrzebny będzie teflonowy garnek i blender. 

Sposób wykonania:
1. Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie z oliwek, dodać imbir i pokrojoną w niewielkie kawałki dynię, uprzednio oczyszczoną z pestek i miąższu oraz częściowo obraną ze skórki. Zalać wszystko zimną wodą, dodać trochę soli i wszystko gotować do miękkości.
Odstawić do przestudzenia.

2. Po przestudzeniu wszystkie składniki dokładnie zblendować.

3. Ponownie podgrzać na lekkim ogniu, dodając mleczko kokosowe, masło, śmietankę. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać. Zagotować.

Zupę można podawać z grzankami, prażonymi pestkami z dyni czy grilowaną szynką szwarcwaldzką.

Smacznego!!

.....................................................................................................................................................

Danusia Mano

Mieszka i pracuje w Japonii od 31 lat. Dało jej to możliwość poznać dobrze kulturę, obyczaje, a także wspaniałą kuchnię tego kraju. Oprócz podróży, historii II wojny śwatowej, filmu i historii Anglii pasjonuje się również gotowaniem. W swojej kuchni używa wielu świeżych lub suszonych ziół, warzyw i owoców. Lubi improwizować kulinarnie, ciesząc się dobrym, nowym smakiem. W tej rubryce pragnie podzielić się z Państwem swoimi ulubionymi i sprawdzonymi przepisami, odpowiednimi na rozmaite okazje.