Święta Bożego Narodzenia to najbardziej rodzinny i magiczny czas w roku. Czas spokoju, czas tradycji, spotkań rodzinnych przy pachnącej choince, śpiewaniu kolęd oraz spożywaniu wigilijnych potraw.
I właśnie z tej okazji chciałam Państwu przedstawić jeden z moich ulubionych przepisów na ciasto, które idealnie nadaje się na wigilijną wieczerzę: ciasto pomarańczowo- migdałowe. Podczas przygotowania ciasta zapach migdałów i pomarańczy roznosi się po całym domu, przypominając o nadchodzących Świętach.

Ciasto jest pyszne, aromatyczne, wyrasta pięknie, nie opada i jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

Składniki:
2 całe pomarańcze
250 g mielonych migdałów
200 g cukru
3 całe jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka masła do wysmarowania tortownicy.

Sposób wykonania:
1. Całe pomarańcze umieszczamy w garnku z wodą i gotujemy je przez 1 godzinę. Odcedzamy i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

2. Pomarańcze kroimy na małe kawałki, usuwając pestki i miksujemy na mus.

3. Jajka ubijamy z cukrem na pulchną masę przez około 4-5 minut.

4. Do masy jajecznej dodajemy zmiksowane pomarańcze i mieszamy do połączenia się składników. Migdały łączymy z proszkiem do pieczenia i dodajemy stopniowo do masy. Mieszamy dokładnie szpatułką aż do połączenia się wszystkich składników.

5. Tortownicę o średnicy 22 cm dokładnie wysmarować masłem, przelać ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni.

6. Piec około 55-60 minut , do suchego patyczka.
Ciasto można polukrować lub posypać cukrem pudrem i udekorować plasterkami kandyzowanej pomarańczy.

Życzę Państwu smacznego, a z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia 

spokoju, zdrowia i cudownych chwil spędzonych w gronie rodzinnym.

....................................................................................................................................................

Danusia Mano

Mieszka i pracuje w Japonii od 31 lat. Dało jej to możliwość poznać dobrze kulturę, obyczaje, a także wspaniałą kuchnię tego kraju. Oprócz podróży, historii II wojny śwatowej, filmu i historii Anglii pasjonuje się również gotowaniem. W swojej kuchni używa wielu świeżych lub suszonych ziół, warzyw i owoców. Lubi improwizować kulinarnie, ciesząc się dobrym, nowym smakiem. W tej rubryce pragnie podzielić się z Państwem swoimi ulubionymi i sprawdzonymi przepisami, odpowiednimi na rozmaite okazje.