Letnie ciasto z owocami to fantastyczne połączenie prostych składników z sezonowymi owocami. Do moich ulubionych letnich owoców należą truskawki i borówki. 

Dzisiaj chciałam przedstawić prosty przepis na ciasto z borówkami o niepowtarzalnym smaku i zapachu.Wspaniałe nadaje się na lekką przekąskę bądź zdrowy, słodki dodatek do standardowej, popołudniowej kawy.

Składniki:

✅ 170 g miękkiego masła 

✅ 130 g drobnego cukru

✅ 3 całe jajka

✅ szczypta soli

✅ 240 g maki 

✅ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

✅1 łyżeczka olejku waniliowego

✅ 50 ml mleka

✅ około 150-200g świeżych borówek 

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

Potrzebna będzie tortownica o średnicy 23-25 cm

- Papier do pieczenia

- Mikser

- Miska do wyrabiania ciasta

- Szpatułka

Sposób wykonania:

Miękkie masło pokroić na niewielkie cząstki.

Do masła dodać cukier, szczyptę soli. Zmiksować na pulchną masę.

Do masy dodawać po jednym jajku i olejek waniliowy, dalej miksując na niskich obrotach.

Do zmiksowanej masy dodawać stopniowo uprzednio przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Można dalej miksować mikserem na najniższych obrotach lub wymieszać dokładnie szpatułką. Stopniowo dodawać mleko.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać na jednolitą, pulchną masę. 

Borówki lekko obsypać mąką, delikatnie wymieszać.

Tortownicę wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Polowę ciasta przełożyć do tortownicy, na ciasto wyłożyć połowę borówek, dodać drugą część ciasta i wierzch obsypać resztą borówek.

Ciasto włożyć do uprzednio nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piec około 45-50 min. 

Po upieczeniu sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Jeśli patyczek jest nadal wilgotny, ciasto jeszcze pozostawić w piekarniku na około 5 min.

 Smacznego!