Na śniadanie, obiad czy kolację, jest wszędzie i zawsze na naszych stołach. Chleb.

O pieczeniu chleba napisano już wiele. Wielu z Was ma swój ulubiony przepis, także i ja. Dlatego chciałabym podzielić się z Wami moim ulubionym, bardzo prostym i szybkim przepisem na chleb pszenny na drożdżach instant. Jest to zwykły, pszenny chleb, a jednak bardzo smaczny, cudownie pachnący i zdrowszy od tradycyjnych chlebów ze sklepu.

Niestety, dzisiejszy chleb znacznie różni się od tradycyjnych wypieków, ponieważ współczesne piekarstwo działa na pograniczu technologii żywności oraz chemii przemysłowej i spożywczej. Dlatego chleb upieczony w domu, najlepiej z ekologicznych składników, jest zdrowszy i o wiele smaczniejszy.

Składniki:

✅ 400g mąki pszennej

✅ 1 płaska łyżka cukru

✅ 1 mała łyżeczka soli

✅ 2 łyżki oliwy z oliwek

✅ 7 g drożdży instant

✅ około 150- 200 ml ciepłej wody

Sposób wykonania:

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, sól, oliwę z oliwek i drożdże. Wymieszać.

Dodawać stopniowo letnią wodę, mieszając najlepiej drewnianą łyżką aż do wstępnego połączenia się składników. Następnie wyrabiać ciasto ręką tak długo, aż będzie elastyczne i zwarte. Ciasto można wyrabiać w misce lub przełożyć na oprószoną mąką stolnicę czy blat kuchenny.

Uformować kulę, umieścić w misce i przykryć bawełnianą ściereczką. Pozostawić około 1 godziny w ciepłym miejscu, do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Aby przyspieszyć proces wyrastania ciasta, umieszczam go w nagrzanym piekarniku do 30 stopni. Ciasto wtedy pięknie wyrasta w ciągu 30-40 min.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiać ciasto jeszcze raz około pół minuty.

Uformować gruby wałek i umieścić go w foremce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na około 5 minut w ciepłe miejsce.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni Celsjusza z włączoną funkcją nawilżania. Jeśli piekarnik nie posiada takiej funkcji, to należy włożyć do piekarnika pojemniczek z wodą i pozostawić go podczas całego pieczenia. Wytworzona para spowoduje, ze skórka chleba nie będzie sucha i twarda, a chleb będzie pięknie wyrośnięty, miękki, ale z chrupiącą skórką.

Chleb piec 50 minut, do lekkiego zbrÄ…zowienia skórki. Przed wÅ‚ożeniem do piekarnika chleb można naciąć z wierzchu ostrym nożem i obsypać delikatnie mÄ…kÄ….

Jest to podstawowy przepis na chleb pszenny, można jednak dodać do niego zioła, płatki owsiane, sezam, suszone pomidory czy oliwki według własnego smaku i pomysłu. Zapewniam, że każda wersja jest pyszna.

Życzę Państwu smacznego!!