gazeta.jp Polonia Japonica

Polonijny portal internetowy funkcjonujący w polsko-japońskiej przestrzeni międzykulturowej, prowadzony przez grupę Polek mieszkających, pracujących i działających w Japonii.

 

Galeria

A+ A A-
    Składniki: 4 płaty mięsa wieprzowego z karkówki kata rōsu, pół cebuli, po jednym opakowaniu grzybów shiitake, maitake, shimeji, pieczarek, 1/3 marchewki, olej, masło, mąka, sól, pieprz, liść laurowy, śmietana Sposób przyrządzenia: Z mięsa odkroić zbyteczny tłuszcz, ponacinać ścięgna i rozbić na cieńsze płaty. Na płaski, szeroki rondel wlać łyżeczkę oleju i włożyć łyżeczkę masła. Rozgrzać rondel i podsmażyć na nim pokrojoną w paseczki cebulę. Następnie dodać grzyby oraz marchewkę i ponownie wszystko podsmażyć. Do rondla wrzucić liść laurowy, dodać około 250 cc wody, przykryć i dusić na małym ogniu. Płaty mięsa posolić, obficie popieprzyć i oprószyć mąką z obu stron. Na patelnię wlać łyżeczkę oleju, rozgrzać ją do wysokiej temperatury i szybko podsmażyć mięso na rumiany kolor. Przełożyć mięso do rondla kładąc delikatnie na grzybach i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut. Pod koniec duszenia odlać trzy łyżki sosu, rozprowadzić w nim łyżkę gęstej śmietany i ponownie wlać do rondla. Jeżeli sos jest zbyt mało doprawiony, należy go dososolić i dopieprzyć. Uwagi: Zrazy z powyższego przepisu należy podać z kaszą lub ziemniakami. Jeżeli w ten sposób przygotowane mięso podajemy z makaronem, sos należy doprawić słodką śmietanką. Grzybów nie należy płukać, ponieważ nasiąkają wodą i tracą aromat. Od grzybów maitake i shimeji należy odkroić grzybnię i rozdzielić je rękoma. Grzyby shiitake należy wytrzeć suchą ściereczką, odciąć trzonki (są zbyt twarde), a kapelusze pokroić w grube paski.   -------------------------------------------------------------------------------------------- GOTUJ Z NAMI Celem naszej rubryki jest podzielenie się z Państwem wiedzą, w jaki sposób zdrowo, szybko i…
Opublikowano w GOTUJ Z NAMI
Napisane przez
Czytaj więcej...
© 2013 www.polonia-jp.jp

Logowanie lub Rejestracja

Zaloguj się