gazeta.jp Polonia Japonica

Polonijny portal internetowy funkcjonujący w polsko-japońskiej przestrzeni międzykulturowej, prowadzony przez grupę Polek mieszkających, pracujących i działających w Japonii.

 

Galeria

A+ A A-
  Składniki: paczka udon, 2 grube plastry dyni, ¼ rzodkwi kabu, 3 plastry marchewki, 2 grzyby shiitake, 2 odsączone z wody kostki tofu wielkości ok. 3cmx3cm, łyżeczka pasty miso, pulpety drobiowe niku dango, oczyszczone ostrygi, dowolna zielenina (liście chryzantemy shungiku, szczypiorek, czosnek niedźwiedzi nira, kapusta pekińska lub kapusta zwykła), ⅓ rzodkwi daikon do oczyszczenia ostryg Sposób wykonania: 1. Umyć wszystkie warzywa. 2. Przygotować pulpety drobiowe wg poniższego przepisu1 3. Oczyścić ostrygi wg instrukcji zamieszczonej poniżej2. 4. Na dnie garnka donabe położyć udon, na nim ułożyć wszystkie warzywa oraz pulpety i ostrygi, zalać bulionem lub dashi (patrz barszcz wigilijny). 5. Postawić garnek na średnim ogniu i gotować jego zawartość około 20 minut. W japońskich domach potrawy w garnkach donabe gotuje się na gazowych lub elektrycznych maszynkach stawianych na stole. Można jednak równie dobrze korzystać z palnika kuchennego. 6. Kiedy wszystkie składniki potrawy będą miękkie, dodać do bulionu łyżeczkę pasty miso rozpuszczoną w ⅓ szklanki ciepłej wody. 7. Spożywać nakładając do miseczek, sukcesywnie dokładając do gotującej się zupy pozostałe, nieugotowane jeszcze składniki. 1 Pulpety drobiowe niku dango składniki: 200 gramów drobiowego mięsa mielonego, łyżeczka pasty miso, około 5 cm drobno pokrojonego pora, ½ łyżeczki mąki ziemniaczanej, szczypta soli i pieprzu wykonanie: wymieszać w misce wszystkie składniki, uformować niewielkie kulki  2 Oczyszczenie ostryg Ostrygi odcedzić na sitku. Na drobnej tarce zetrzeć około ⅓ rzodkwi daikon, przełożyć do miseczki, włożyć do niej ostrygi i oszyścić lekko przepuszczając przez palce i mieszając w startym warzywie do momentu aż rzodkiew zrobi się ciemna. Wyjąć ostrygi i trzykrotnie opłukać je w miseczce w stojącej…
Opublikowano w GOTUJ Z NAMI
Napisane przez
Czytaj więcej...
© 2013 www.polonia-jp.jp

Logowanie lub Rejestracja

Zaloguj się