gazeta.jp Polonia Japonica

Polonijny portal internetowy funkcjonujący w polsko-japońskiej przestrzeni międzykulturowej, prowadzony przez grupę Polek mieszkających, pracujących i działających w Japonii.

 

Galeria

A+ A A-
Ichigo daifuku to nazwa ciasteczka, która w wolnym tłumaczeniu oznacza „truskawkowe szczęście”. Ciasteczko jest idealnym deserem dla osób lubiących mochi, anko i... truskawki. Połączenie tych składników daje wyjątkowy efekt smakowy, ponieważ słodka pasta anko równoważy kwaskowość truskawki. Nadzienie okala cienka warstwa ciasta ryżowego o bardzo delikatnej i lekko ciągnącej się konsystencji.     Ichigo daifuku jest przysmakiem sezonowym. Pojawia się w sklepach zazwyczaj w lutym i jest jednym z kulinarnych zwiastunów wiosny. Zewnętrzna warstwa ciasteczka ma przeważnie bladoróżowy kolor, który nawiązuje do kwitnących wiśni. Oprócz zapowiedzi nadchodzącej wiosny, ciasteczko, jak sugeruje jego nazwa, przynosi smakoszom szczęście i pomyślność. Ichigo daifuku zostało wymyślone w latach osiemdziesiątych XX wieku jako jedna z odmian tzw. daifuku mochi („ciasteczek ryżowych przynoszących szczęście”). Do dziś nie wiadomo, kto jest autorem przepisu na ten efektowny deser, ponieważ wielu wytwórców tradycyjnych japońskich ciastek wagashi przypisuje sobie tę zasługę. Choć przepis na ichigo daifuku jest prosty, to uformowanie kształtnych kuleczek z kleistego ciasta ryżowego może okazać się bardzo trudne. Najprościej jest więc odnaleźć w okolicy domu sklep z wagashi. Moim zdaniem to idealny deser na przedwiosenne popołudnie. Gorąco namawiam na degustację tego delikatnego ciasteczka z czarką zielonej herbaty. To połączenie zapewne sprawi, że odczujemy odrobinę żalu, że nasze „truskawkowe szczęście” jest takie malutkie.     zdjęcia: Hanna Draus              
Opublikowano w Życie w Japonii
Napisane przez
Czytaj więcej...
© 2013 www.polonia-jp.jp

Logowanie lub Rejestracja

Zaloguj się